À table !

Déjeuner. Goûter. Dîner.
Manger, bouffer, s’empiffrer.
Obligation naturelle quotidienne, manger est devenu, pour la majorité de notre société, un plaisir de la chair et des sens. Le péché de gourmandise est pourtant –paraît-il – un bien vilain défaut. De ce fait, notre relation avec la nourriture est ambiguë : anorexie, boulimie… Il est fortement déconseillé de grossir mais les repas sont sacralisés et empreints de rites et de traditions familiales. Notre pain quotidien se déguste entre amis, se savoure en famille ou se grignote en solitaire (ce qui n’empêche pas le plaisir).

Certains artistes se sont emparé de ce thème pour créer des œuvres mêlant art et nourriture. Les tableaux-pièges de Daniel Spoerri, l’inventeur du Eat Art, en sont les exemples les plus célèbres.
Ce mois-ci, BulBe vous propose un dossier artistique et culinaire pour exciter vos sens gustatifs. Parmi nos invités, le designer Marc Brétillot organise des banquets artistiques, ses étudiants cuisinent le chocolat, Véronique Ellena photographie les moments passés autour d’une table, Alain Gelberger est spécialisé dans la photographie culinaire.

Zoom sur trois artistes utilisant la nourriture comme matériel : Natacha Lesueur, Sophie Calle et Vik Muniz.
La nourriture au service de l'art : 3 formules au choix

A l’École Supérieure d’Art et de Design de Reims, l’atelier de Marc Brétillot fait saliver les gourmets. Présentation de son alléchant cours d’art culinaire.
Mise en bouche par les étudiants de l’ESAD

L’exposition organisée par Laurence Dreyfus et la galerie Fraîch’Attitude rassemble des œuvres contemporaines installées dans des frigos.
Variations autour du frigo

En dehors de ses activités d’enseignant à l’ESAD de Reims, Marc Brétillot concocte des banquets artistiques et festifs.
Faire ripaille avec Marc Brétillot

Comment faire un couscous ou des spaghettis ? Réponse en images par la conteuse Véronique Ellena.
Farandole de recettes par Véronique Ellena

Un photographe culinaire doit donner envie de déguster les plats qu'il photographie. Alain Gelberger, maître du genre, nous parle de ses "trucs" et de son appétit de créativité.
Cerise sur le gâteau : la photo culinaire selon Alain Gelberger

Mots, polaroïds et gourmandises. La photographe Caroline Briel nous explique la conception de son livre "Carnets de gourmandises".
Bouquet de gourmandises par Caroline Briel